Este bolo é surpreendente.
Por quê?
Por não levar farinha de trigo/glúten nem leite e mesmo assim ser superdelicioso.
Ou seja, é um bolo que, além de saudável, não decepciona no sabor.
E ele tem um segredinho: a “farinha preparada”, que pode ser usada em qualquer receita no lugar da farinha de trigo.
Outra virtude deste bolo é ser muito “leve”: em cada fatia dele, existem apenas 180 calorias!
E mais uma: o bolo pode ser consumido por diabéticos, pois, além de não levar açúcar, ele tem canela, reconhecidamente um alimento que baixa as taxas de glicose no sangue.
Chegou o momento de aprender a receita…
INGREDIENTES
2 maçãs grandes ou 4 pequenas com casca e sem sementes
100 ml de azeite de oliva
3 ovos
15 colheres (sobremesa) de estévia pura em pó (quem não tem diabetes pode usar 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo)
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
2 xícaras de farinha preparada (receita no final*)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Meia colherinha de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a maçã, os ovos inteiros, o óleo e o açúcar.
Depois acrescente a farinha preparada, a canela em pó e bata mais um pouco até misturar bem.
Por último, sem bater, adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, mexendo bem com uma colher de pau.
Coloque a massa em uma fôrma untada e leve ao forno na temperatura de 180ºC por cerca de meia hora.
Teste com um palito, que deve sair seco.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
RECEITA DA FARINHA PREPARADA (SEM GLÚTEN)
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de creme de arroz ou farinha de arroz
1 xícara (chá) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
MODO DE PREPARO
Misture bem os três ingredientes e guarde essa mistura num pote bem fechado de vidro.
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