INGREDIENTES
1 abacaxi (de preferência grande) cortado em cubinhos bem pequenos
½ xícara de açúcar
1 litro de água
2 caixas de gelatina de abacaxi
1 caixinha de creme de leite (200g)
PREPARO:
Em uma panela grande coloque a água, o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo para ferver até ficar macio (eu deixei 20 minutos). Desligue e acrescente a gelatina, mexendo até dissolver bem.
Separe 1 xícara da calda e deixe esfriar (até ficar morna).
Coloque essa calda no liquidificador e bata junto com o creme de leite.
Despeje esse creme na panela com o abacaxi, mexa um pouco até misturar, e passe tudo para a travessa onde irá servi-lo.
Leve à geladeira até firmar (mais ou menos duas horas).
Fresco e gostoso!
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