Ingredientes da massa
Panqueca de batata doce 1 batata doce média cozida, amassada e passada no espremedor
1 ovo inteiro orgânico caipira
1 clara
pitada de sal
Recheio
2 fatias de queijo branco
2 fatias de tomate
Manjericão fresco à gosto
Orégano à gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, aquecida em fogo baixo com um fio de azeite extra virgem, coloque parte da mistura, deixe por um minuto e vire.
Repita o processo com o restante da massa.
Acrescente o queijo branco, o tomate, o manjericão fresco, o orégano, feche-as e sirva!
Rende 2 duas panquecas grandes.
Calorias por porção: 191
Carboidratos: 10g
Proteína: 13g
Lipídios: 11g
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