Ingredientes:
- 4 pimentões vermelhos;
- 4 ovos;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- 1 cebola, picada;
- 30g margarina;
- 100g bacon, em cubos ou pedaços;
- 1 c. chá de orégano;
- 120g queijo cheddar;
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200º C.
- Lave os pimentões, corte o topo e limpe o interior de todas as peles e sementes. Coloque-os a escorrer, com a parte cortada virada para baixo.
- Numa tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
- Numa frigideira pré-aquecida, coloque a margarina e junte a cebola, deixando dourar.
- Junte o bacon e os ovos, mexendo com uma espátula.
- Apague o fogo, polvilhe com o orégano e junte o cheddar em pedaços.
- Recheie os pimentões com o preparado e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
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