Filé de frango á milanesa

INGREDIENTES

  • 1 kg de filé de frango cortado em bifes
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de galinha esfarelado
  • raspas de 1 limão mais o suco deste
  • sal e pimenta a gosto
  • maisena
  • ovos
  • farinha de rosca

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés de frango com o suco e as raspas do limão, o alho, caldo de galinha o sal e a pimenta.
  2. Deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora.
  3. Passe os mesmos na maisena, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
  4. Frite em bastante óleo de boa qualidade, ficam sequinhos e crocantes.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Quanto menos óleo utilizar para frituras, mais encharcados fica.

fonte-Tudo gostoso

Receita do tempero para tulipas de frango ou qualquer outra parte do frango!

Para 1 Kg de frango eu usei: .

👉🏼7 a 10 dentes de alho grande . 
👉🏼1 Limão grande .
👉🏼2 Colheres de sopa de mostarda djon. Se for a mostarda amarela normal pode colocar somente uma. .
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👉🏼10 Colheres de molho inglês ou molho shoyu. .
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👉🏼Molho de pimenta da sua preferência. Eu usei uma da imperador.
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👉🏼Pimenta de cheiro ou a pimenta de sabor da sua região. .
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👉🏼2 Colheres de sopa de coloral .
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👉🏼Sal a gosto .
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👉🏼1 Colher de sopa de cominho .
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👉🏼1 Colher de sopa de sal e alho desidratado. (Esse eu compro no mercado mesmo. Bem fácil de achar. Vem naqueles saquinhos). .
✔️Soque bem o alho com as pimentas e coloque num bolw. Em seguida coloque todos os outros ingredientes e misture bem. .


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✔️Fure bem as tulipas com a ponta de uma faca. Em seguida jogue o tempero e espalhe bem sobre as tulipas. Deixa no mínimo 1 hora marinando na geladeira. .
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✔️Coloque no forno com batatas em rodelas grossas por 1 hora a 200 graus. Ou até ficarem assadinhas! .
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✔️Sirva com um limãozinho para espremer na hora e arroz branco♥️ . .

 

Frango Assado com Maionese Guarnecido com Abacaxi Grelhado

Ingredientes

.6 sobrecoxas grandes, com pele, bem limpas
.2 colheres (sopa) de maionese
.1 colher (sopa) de mel
.1 dente de alho amassado
.sal e pimenta do reino a gosto
.1 cebola média cortada em rodelas
.2 batatas médias
.1 abacaxi maduro, descascado e cortado em 6 rodelas grossas

Modo de fazer

 

Numa tigela média faça uma pastinha com a maionese, o mel, o alho, o sal e a pimenta do reino.
Espalhe essa pasta no frango, massageando bem.
Corte as batatas bem limpas, sem descascar, em tamanhos não muito pequenos e Unte também com a pasta de maionese.
Numa forma média forrada com papel alumínio, espalhe as rodelas de cebola.
Por cima acomode os pedaços de frango com a pele virada para cima.
Acomode entre eles os pedaços de batata e, sem cobrir, leve ao forno médio pré aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Depois desse tempo, deixe mais 25 minutos no forno em fogo médio alto até acabar de dourar.
Aqueça uma panela rasa, de preferência antiaderente, e Unte com um pouquinho de manteiga.
Coloque as fatias de abacaxi, virando de vez em quando, até dourar.
O açúcar do próprio abacaxi vai ajudar a dourar.

Obs: Para garantir o frango bem seco e dourado, quando estiver assado, mude o frango e as batatas para outra assadeira, forrada com papel alumínio e untada somente com um fio de azeite.
Volte para o forno um pouco mais.
O caldo formado pela cebola, na primeira assadeira, dificulta um pouco a secagem do frango, mas pode ser servido à parte ou aproveitado para fazer uma farofa.

via-www.cybercook.com.br

Coração de frango na panela de pressão maravilhoso

Coração de frango na panela de pressão

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 500 g de coração de frango
  • azeite ou óleo para fritar
  • pimenta branca a gosto
  • 1/2 sachê de tempero pronto sabor frango (opcional)
  • cheiro-verde e salsa a gosto
  • sal a gosto
  • suco de 1 limão
  • 1 pimentão pequeno

Modo de preparo

  • Comece limpando o excesso de gordura do coração.
  • Tempere com o sal, a pimenta e o sachê de tempero.
  • Deixe descansar por 30 minutos para apurar bastante os temperos.
  • Esprema o limão por cima de todo os corações.
  • Corte a cebola em rodelas e o pimentão em cubinhos.
  • Em uma panela de pressão coloque o azeite ou óleo e leve ao fogo.
  • Acrescente a cebola e o pimentão e refogue de 2 a 3 minutos.
  • Adicione o coração e deixe dourar um pouco.
  • Feche a panela e deixe cozinhar na água que ele vai soltar, aproximadamente 15 minutos.
  • Se você perceber que ainda está um pouco seco e ele precisar cozinhar mais, coloque 1 xícara de água e feche por mais alguns minutos.
  • Quando estiver bem cozido e com a água quase seca, adicione a salsa e o cheiro-verde e deixe secar mais um pouco. Sirva quentinho como petisco!

FRANGO ASSADO NA CERVEJA –

FRANGO ASSADO NA CERVEJA – CHEF VITOR MONTEIRO

INGREDIENTES
MARINADA:
1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) cheia de mostarda
2 colheres (sopa) de orégano
10 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
3 colheres cheias de maionese
1 colher rasa de pimenta-do-reino
1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
2 colheres de sal
PARA ASSAR:
1 lata de cerveja clara (adicione apenas no momento de assar)
1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
1 cebola grande fatiada
forma grande untada com manteiga ou margarina
MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes da marinada com o frango.
Não coloque a cerveja neste momento.
Armazene na geladeira de um dia para o outro.
Acomode na forma, o frango com a pele virada para baixo com as batatas, e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja.
Asse por 30 minutos em fogo alto.
Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha, elimine o excesso de líquido.
Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima.
Espalhe a cebola fatiada por cima.
Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada, molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida a crianças porque o álcool evapora durante o preparo. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.

fonte- Tudo gostoso

 

Filé de frango a parmegiana

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de filé de frango
  • 1 dente de alho picadinho
  • suco de limão, ervas finas e sal a gosto
  • óleo para fritar

EMPANAR:

  • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

MOLHO:

  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates maduros picadinhos
  • 1 caixinha de molho de tomate pronto
  • 1/2 xicara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tabletinho de caldo de galinha
  • manjericão ou orégano a gosto

FINALIZAR:

  • 250 g de mussarela em fatias

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto
  2. Deixe na geladeira por 30 minutos
  3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca
  4. Frite em óleo não muito quente
  5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente

MOLHO:

  1. Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha
  2. Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano
  3. Coloque os filés em um refratário
  4. Cubra com a mussarela em fatias
  5. Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela
  6. Retire e sirva

Sobrecoxas de Frango Assadas

Ingredientes:

6 a 8 sobrecoxas 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco ou suco de 1 limão ou 1/4 xícara (chá) de vinagre Suco de 2 laranjas 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho amassados 1 colher (sopa) de páprica doce 1 colher (café) de páprica picante Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Limpe um pouco as sobrecoxas para tirar o excesso de gordura.

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da marinada, misture bem com um garfo.

Coloque as sobrecoxas dentro de um saco ou de uma vasilha com tampa, despeje a marinada, misture bem com as mãos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

 

Acomode as sobrecoxas em uma assadeira antiaderente, despeje a marinada por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos, até dourar bem.

Assim que dourar, desligue o forno e retire a assadeira.

Frango gratinado com tomate seco

INGREDIENTES
1kg de filé de peito de frango
1 e ½ colher (sopa) de alho picado
1 limão (suco)
2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Azeite para fritar
200g de queijo prato ralado
100g de tomate seco fatiado
Salsa seca para salpicar
Páprica para polvilhar
Pimenta rosa para salpicar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o frango, o alho, o suco de limão, o tomilho, o azeite, a páprica, o sal e a pimenta.
Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2h.
Em uma grelha aqueça bem o azeite.
Frite os peitos de frango em fogo alto até dourar.
Não é necessário que estejam cozidos pois irão ao forno.
Arrume, os filés de peito, e todo o molho da marinada, em uma travessa refratária untada com azeite.
Distribua o queijo e o tomate sobre os filés.
Salpique os filés, com a salsa, a páprica e a pimenta rosa.
Leve ao forno a 220º até o queijo derreter entre 15 e 20min.
Sirva quente.