Cheia de sabor, a sopa de legumes é um prato colorido e rico em nutrientes

Ingredientes

• 2 mandiocas salsas;
• 1 cenoura;
• 1 batata-doce;
• 300 g de abóbora;
• 150 g de mandioca;
• 200 g de carne picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 fio de azeite ou óleo;
• 1 L de água;
• 1 cebola cortada em cruz;
• 1 colher de chá de salsa desidratada;
• 1 colher de chá de orégano;
• 1 colher de chá de cebola desidratada;
• 2 colheres de chá de sal;
• ½ colher de chá de açafrão;
• 1 colher de chá de colorau;
• Uma pitada de tempero baiano.

Passo a passo

1. Corte os legumes da maneira que você preferir. Reserve;
2. Em uma panela de pressão, comece a refogar a carne picadinha com azeite e alho. Na sequência, adicione todos os outros temperos;
3. Quando a carne estiver dourada, adicione os legumes picados e a água;
4. Mexa tudo muito bem e experimente o caldo para ver se é preciso corrigir o sal;
5. Tampe a panela e, quando ela pegar pressão, conte 10 minutos.

Sirva sua sopa bem quentinha para aproveitar todo o calor que ela transmite. Se quiser, cubra-a com queijo ralado e use um pãozinho como acompanhamento.

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