Manjar branco de coco: receita simples com calda de ameixa e vinho tinto

Sem ideias para a sobremesa? Vá de manjar! Além de fácil, é um doce saboroso pode ser feito com cobertura elaborada!

Manjar de coco com ameixas

Ingredientes

• 300ml de leite de coco
• 2/3 de xícara de açúcar
• 1 xícara de maisena
• 800ml de leite integral
• 1 colher de coco ralado
• 2 xícaras de vinho tinto
• 400g de ameixa seca
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colherinha de noz-moscada
• 1/2 xícara de água
• 1 unidade de canela em pau

Modo de preparo

Coloque leite de coco em uma panela e adicione açúcar. Comece a cozinhar e acrescente maisena. Mexa bastante. Adicione leite integral e coco ralado. Misture.

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Despeje em uma forma de pudim. Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas.

Em outra panela, misture vinho tinto com ameixa seca, açúcar, noz-moscada, água e canela em pau.

Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Despeje sobre o pudim e sirva.