Hoje temos essa receita de Caldo de batata para espantar o frio, e com torradinhas vai muito bem. As vezes eu faço com carne moída, quando não tem peito de frango, e te garanto, que fica muito gostoso, aqui amamos uma pimentinha ai, é só deliciar e aquecer com esse creme maravilhoso. Com certeza vai querer fazer sempre.
INGREDIENTES
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1/2 meio pimentão picado
- 2 colheres de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 kg de batata
- 1 cenoura picada
- 1,5 litros de água sal e pimenta do reino a gosto
- páprica a gosto cheiro verde a gosto
- queijo ralado a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o azeite para refogar a cebola, alho e o pimentão até refogar bem, , coloque o frango desfiado e tempere com sal e pimenta e páprica e continua refogando bem. Reserve.
Em uma panela coloque a batata, cenoura , o sal, e cubra com água,tampe a panela e deixe cozinhar e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar macia. Depois deste tempo, bata no liquidificador ou no mixer , pára formar um creme, por fim, junte tudo numa panela com um pouco de azeite, acerte no sal e pimenta do reino e finalize com cheiro verde e queijo ralado.
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